белок яичный сухой
В природе не существует более замечательного пищевого сырья, чем куриные яйца. Пропорции между отдельными химическими компонентами содержимого яйца являются идеальными, а многие компоненты проявляют биологическую активность. Поэтому Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН ( FAO) яйцо признано международным образцом состава аминокислот, а ежегодно во второе воскресенье октября по инициативе Международной яичной комисии ( Лондон ) отмечается всемирный День яйца.
В пищевом производстве весьма актуально применение сухих яичных продуктов, имеющих ряд преимуществ: они имеют высокую питательную ценность, легко восстанавливаются до первичного состояния, высокотранспортабельные, их можно хранить в обычных условиях. Одним из наиболее важних преимуществ сухих яйцепродуктов является высокая микробиологическая безопасность, поскольку часть бактерий погибает во время пастеризации и часть, причем наиболее опасная, - во время сушки.
Сухой яичный белок используется при производстве пирожных, кремов, суфле,безе и т.п. В кондитерском производстве сухой белок находит применение, когда требуется создание стойкой пены, эмульгирование жиров: равномерность распределения составляющих производства; обогащение изделий полноценными животными белками. Добавка яичного белка эффективно влияет на органолептические свойства конечного продукта. Это натуральный продукт, который нельзя заменить сомнительными наполнителями и добавками.
Мы предлагаем сухой белок повышенной взбиваемости ( в порошке ) – модель полноценного куриного белка. Белок сухой яичный – это очищенная форма яичного белка, лишенная редуцирующего сахара в процессе производства. Поэтому взбиваемость и стойкость пены выше, по сравнению со свежим белком.
В пищевом производстве весьма актуально применение сухих яичных продуктов, имеющих ряд преимуществ: они имеют высокую питательную ценность, легко восстанавливаются до первичного состояния, высокотранспортабельные, их можно хранить в обычных условиях. Одним из наиболее важних преимуществ сухих яйцепродуктов является высокая микробиологическая безопасность, поскольку часть бактерий погибает во время пастеризации и часть, причем наиболее опасная, - во время сушки.
Сухой яичный белок используется при производстве пирожных, кремов, суфле,безе и т.п. В кондитерском производстве сухой белок находит применение, когда требуется создание стойкой пены, эмульгирование жиров: равномерность распределения составляющих производства; обогащение изделий полноценными животными белками. Добавка яичного белка эффективно влияет на органолептические свойства конечного продукта. Это натуральный продукт, который нельзя заменить сомнительными наполнителями и добавками.
Мы предлагаем сухой белок повышенной взбиваемости ( в порошке ) – модель полноценного куриного белка. Белок сухой яичный – это очищенная форма яичного белка, лишенная редуцирующего сахара в процессе производства. Поэтому взбиваемость и стойкость пены выше, по сравнению со свежим белком.
| Телефон | 050 387 58 58, 099 373 00 69 |
| Имя | Агроснаб.ООО (ТМ. Фiльварок). Страница пользователя |
| Сайт | http://www.agrosnab-kiev.zakupka.com |
Объявление добавлено с IP: 31.144.105.80 (инфо)
Другие объявления пользователя Агроснаб.ООО (ТМ. Фiльварок).
-
Амарантове борошно для харчового виробництва
Киевская область; 1 апр 2024 -
Ingredients for the food industry
Киевская область; 1 апр 2024 -
пектиновый порошок яблочный
Киевская область; 1 апр 2024 -
мука рисовая для пищевой промышленности
Киевская область; 1 апр 2024 -
ячменная мука цена оптовая мешок 30 кг
Киевская область; 1 апр 2024 -
амарантовая мука цена оптовая в мешках по 30 кг
Киевская область; 1 апр 2024 -
сушеная чёрная смородина порошок
Киевская область; 1 апр 2024 -
порошок из тыквы цена оптом мешок 30 кг
Киевская область; 1 апр 2024 -
сырьё и ингредиенты для пищевой промышленности
Киевская область; 1 апр 2024 -
Конопляне борошно - незаслужено забутий продукт
Киевская область; 1 апр 2024 -
порошок з тыквы цена оптом мешок 30 кг
Киевская область; 1 апр 2024 -
горчичный порошок в производстве колбасных изделий
Киевская область; 1 апр 2024 -
Крохмаль рисовий для сучасної харчової промисловості
Киевская область; 1 апр 2024 -
горчичный порошок цена оптом
Киевская область; 1 апр 2024 -
рисовая мука цена производителя
Киевская область; 1 апр 2024