Трансглютаминаза ENZIM - Фермент для мяса (мясной клей)
Трансглютаминаза (ТГ) ENZIM - фермент (пищевая добавка), образующий связи между белками. Фермент применяют в мясной промышленности и кулинарии, как пищевую добавку для склеивания кусочков мяса, морепродуктов и рыбы, позволяет уменьшить количество обрезков, равномерно приготовить толстые стейки, придать порциям красивый внешний вид.
При использовании трансглютаминазы продукты приобретют более плотную структуру, улучшается консистенция и текстура, кусаемость продукта, эластичность продукта, что сказывается в конечно счете на потребительские качества готового продукта.
При применении трансглютаминазы в производстве вареных колбас, сосисок, сарделек значительно улучшаются органолептические показатели. Изделия получаются плотными, упругими, имеют приятный молочный вкус, стабильный цвет и отсутствие мучнистого эффекта.
Завод ферментных препаратов ЭНЗИМ (г.Ладыжин, Украина)
Купить у производителя:
+38 (067) 582 33 22
+38 (095) 582 33 22
+38 (098) 900 900 3
+38 (044) 499 88 01
https://ferment.enzim.biz
Объявление добавлено с IP: 31.128.72.116 (
инфо)
Другие объявления пользователя ENZIM
-
Инокулянт БиоМАГ Соя
Винницкая область;
26 дек 2022
-
Энтоцид (Метаризин) 0,2 Т для теплиц
Винницкая область;
26 дек 2022
-
Энтоцид (Метаризин) 0,2 Т для теплиц
Винницкая область;
26 дек 2022
-
Энтоцид (Метаризин) 0,2 Т для теплиц
Винницкая область;
26 дек 2022
-
Viridin (Триходермин) Т Для теплиц
Винницкая область;
26 дек 2022
-
Инокулянт БиоМАГ Соя
Винницкая область;
26 дек 2022
-
Инокулянт BiNitro Горох
Винницкая область;
26 дек 2022
-
Инокулянт BiNitro Нут
Винницкая область;
26 дек 2022
-
Колорадоцид Т для теплиц
Винницкая область;
26 дек 2022
-
Viridin (Триходермин) - биологический фунгицид
Винницкая область;
26 дек 2022
-
Урожай Ягодные - Микроудобрение
Винницкая область;
26 дек 2022
-
Урожай Хвойные - Микроудобрение
Винницкая область;
26 дек 2022
-
Урожай Плодовые - Микроудобрение
Винницкая область;
26 дек 2022
-
Урожай Овощные - Микроудобрение
Винницкая область;
26 дек 2022
-
Урожай Ландшафт - Микроудобрение
Винницкая область;
26 дек 2022
-
Каталаза ENZIM - Фермент для расщепления перекиси водорода
Винницкая область;
26 дек 2022
-
Каталаза ENZIM - Фермент для расщепления перекиси водорода
Винницкая область;
26 дек 2022
-
Комплезим В - Для очистки прудов, бассейнов, аквариумов, водохранилищ
Винницкая область;
26 дек 2022
-
Глюкозооксидаза ENZIM - Фермент для расщепления глюкозы
Винницкая область;
26 дек 2022
-
Сахараза ENZIM - Фермент для кондитерских изделий
Винницкая область;
26 дек 2022
-
Глюкаваморин - Фермент для спирта, виски, пива
Винницкая область;
26 дек 2022
-
Амилосубтилин - Фермент для спирта, виски, пива
Винницкая область;
26 дек 2022
-
Инвертаза ENZIM - Фермент для инвертного сиропа
Винницкая область;
26 дек 2022